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本文目录

1. 油炸豆腐皮卷肉怎么做
2. 油豆皮卷肉怎么做
3. 豆腐皮葱花卷肉的皮卷做法

油炸豆腐皮卷肉怎么做

主料:

豆腐皮2张

?辅料:

荸荠适量，肉末（拌好）适量，做法番茄酱（沾料）适量，豆皮的做大全蛋黄1个

?卷肉家常烹饪步骤：

1·肉末用酱油 ，耗油，常豆菜生抽，皮卷盐 ，做法糖，葱姜水，搅拌上劲，我用的是包肉包剩下的肉末 ，所以给不了具体的量 ，自己这个具体根据自家的口味调，肉末里加些切碎的荸荠拌均匀

2·豆腐皮用温水泡软，晾干些，切掉边角没有泡开的豆腐皮，将肉末整形码在豆腐皮一侧

3·其他没放肉的地方抹上蛋黄，用于粘合 ，然后从一头卷起 ，一直卷到结尾，然后切条状

4·锅中倒入油 ，油烧至四五成热，放入豆皮肉进行炸至表面发黄，小火慢炸，这样肉才容易熟，然后开大火 ，油温200度，复炸 ，表面脆而不腻
，就可以出锅了

油豆皮卷肉怎么做

主料：油豆皮100g

辅料 
：肉末100g，盐2g ，糖3g ，醋4ml ，料酒3ml ，老抽3ml，蚝油3ml，淀粉适量
。

做法1、肉末加盐、糖 、一点料酒、老抽腌渍一会。

2 、豆皮铺平 ，抹上肉末卷起来，切成小段。

3
、粘上淀粉。

4 、锅中放油
，放入豆皮肉卷小火煎至定型。

5、碗中加盐
、糖、老抽、蚝油、少许水搅匀  ，倒入煎好的豆皮肉卷中烧开 。

6、小火收汁 ，装盘即可。

豆腐皮葱花卷肉的做法

豆皮一张切开。肉剁成末
，放鸡蛋清 ，葱姜末 ，盐，生抽味精调匀
。

把切开的豆腐皮铺开
，放上肉末。豆腐皮卷起用棉线扎好。即可。这样的豆皮卷，烧汤，清蒸多可。

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